Il refòsc dal pecòl ròs (il “pecòl" è il picciolo dell’acino che, a maturazione, in questo refosco, diventa rosso) è una varietà pregiata e altamente significativa per il Friuli, e per i Colli orientali in particolare, di cui è un autoctono con pedigree guadagnato nei secoli. Numerose le varietà che lo declinano: refosco di Faedis, refoscone fino al terrano del Carso e refosco d’Istria (dal peduncolo verde). Nel rispetto della sua storia territoriale, lo curiamo in vigna e in cantina per dare luogo a un vino che il giusto tempo rende aperto a portare nel calice note armoniche e mineralità, superando così il suo essere ruspiôs (scontroso, in friulano) e accogliendone pienamente le indubbie potenzialità.